讀者投書：
拜讀蔡醫師書中設計的健康餐盤（哈佛餐盤），均衡飲食的理念非常棒，不過建議多吃青菜這點我在實際執行的時候覺得有問題。比如我去燒肉店用餐，幾乎都沒辦法吃到足夠的青菜，這樣是不是餐盤的設計不良呢？
蔡醫師回覆：
謝謝您支持我的書，基本上我的餐盤不只吃燒肉不適用，連吃披薩的時候也不適用、吃雞排也不適用、喝珍奶更不適用，實在是很難用呀！（反串要註明）
不過您有沒有發現一件事，在您選擇吃燒肉、雞排、或珍奶的時候，就已經註定沒有辦法均衡飲食了。或者說也是能做到只是很困難，必須自己去找到大量的青菜來吃（比如烤玉米筍、杏鮑菇之類的），執行上並不太容易。這種情況下我建議您吃得爽就好，減肥這種事情就暫時拋在腦後吧（無誤）。
總而言之，我覺得餐盤的設計並沒有什麼問題，問題永遠出在人的選擇上面而已！等我們哪天想通了，真正想要減肥的時候，盡力去依照餐盤的比例吃東西，自然就會瘦下來了。（敲木魚）
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